Slagana palačinka sa čokoladom i orasima


Slagana palačinka sa čokoladom i orasima

rakott_palacsintaPaleo verzija slagane palačinke sa čokoladom bez šećera i orasima izvrstan je nastavak poslije bogate juhe, ali može poslužiti i za dočekivanje gostiju! Za 4 porcije: 4 velika jaja

½ dl kokosova mlijeka

5 dag Update1 paleo bademova brašna

3 dag Update1 paleo brašna tapioke za pečenje Update1 kokosove masti

Za punjenje: 10 dag Update1 paleo tamne čokolade

1 dl kokosova mlijeka

10 dag mljevenih oraha

Jaja izmiješati s kokosovim mlijekom, bademovim brašnom i brašnom od tapioke, sve dok ne dobijemo ravnu, homogenu smjesu. U manjoj tavi za pečenje palačinki zagrijati žličicu kokosove masti i na uobičajeni način ispeći malo podeblje palačinke. S obzirom da ne sadrži gluten, tijesto je rahlije, lomljivije. Ako želiš biti siguran/na da ćeš palačinku moći okrenuti bez da se raspadne, najbolje je palačinku čija je jedna stranica već pečena istresti na tanjur i s tanjura vratiti s drugom stranom u tavu. Za nadjev iznad pare rastopiti čokoladu s kokosovim mlijekom, pustiti da se malo ohladi i premazati palačinke. Posuti mljevenim orasima, i tako redati slojeve jedne na druge. Rezati kao tortu.